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スーパーに行ったら朝採りとうもろこしが。
ふっくらして瑞々しくて美味しそう。 そうだ、だしを作ろう。 だしは出汁ではなく、生野菜のつゆたっぷりふりかけみたいな方。 作り方、材料はいろいろあるけど、数年前に山形のネット友達に教えてもらった、とうもろこし入りのレシピがお気に入りです。 以下、おまけレシピ。  ・材料は新鮮なほど美味しくできます。 ・混ぜる時＆保存用のジップロックは冷凍用が丈夫なのでオススメ。混ぜてから2,3時間～半日ほど冷蔵庫で寝かせた方が美味しいです。 ・とうもろこしは加熱後に実をバラバラにします。私は半分に切ってまな板に立て、包丁で削いでます。芯付近に残った実や胚芽は食べてから捨ててます。面倒な方は缶詰でもOK。最近あまり見かけないけど、カーネルが甘くて水っぽくなくてオススメです。 ・めんつゆはにんべんの濃縮タイプを使っています。量はお好みで。野菜からかなり水分が出るので、塩分制限してない方はつゆはやや多目がよいかと。 ・みょうが、オクラ、なめたけも合います。  胚芽が残った芯を切って各ケージに。大人気。 シールポイント寮は芯まで食べ尽くしていた・・・  | 人 life* | |
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